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2012年7月22日 (日)

ライト兄弟の金言・苦言 その24。

調味料は、味を調えるものではない。

 

味を支配するものだ。

 

 

 

 

 

どんなに優れた素材でも、調味料を加えた時点で調味料の味しかしなくなる。

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